zero: ortofrutta, carne e pescato dell'Adriatico, uova e formaggi, miele e conserve, pane e prodotti da forno, il caffè e le cioccolate, latte e mieli, birre e vini, e tanto altro ancora.
In particolare ritornano la Fattoria I Piani di Savigno (BO) che dopo il periodo dell'asciutta, riporta tutti i prodotti latte di capra, yogurt, ricotte e formaggi freschi, oltre a quelli stagionati, e nello stand dei produttori reggiani sarà presente l'Allevamento il Grifo di Bagno (RE) con carni, salumi ed insaccati
di suino. Saranno presenti due vignaioli dei Colli Piacentini, provenienti dal territorio della Val Nure, segnalati da Slow Food Piacenza nella Guida Slowine: La Tosa con Malvasia, secca e Passita, il Gutturnio, d'annata e la selezione Vignamorello, e il classico Val Nure (anche frizzante), e i potenti vini dei fratelli
Marengoni (Gutturnio Riserva, Gutturnio frizzante e Val Nure frizzante). Nel forno della Strada dei vini e dei Sapori dell'Appenino Bolognese, una volta che il fuoco scioglierà la neve che ancora sta ancora sul suo tetto, l'Agriturismo La Quercia cuocerà crostoni conditi, la crostata alla ricotta, e scalderà la pasta e fagioli montanara con cotenna di maiale. Accanto al forno le ragazze e i ragazzi del Mercato ci scalderanno con il vin brulé, a offerta libera.
All'ingresso, al BiciCentro di Piazza Grande questa settimana ci saranno le sportine e i grembiuli con tessuti di recupero realizzati dalle donne del carcere della Dozza nel progetto "Gomito a Gomito".
Redazione
