Sabato 22 novembre alle ore 11 prende il via la diciassettesima edizione di "Enologica – Salone del vino e del prodotto tipico dell'Emilia-Romagna". Appuntamento a Bologna nei saloni di Palazzo Re Enzo fino al 24 Novembre. Curatore dell'evento, in questo 2014 entrato a fare parte dei progetti di Enoteca Regionale Emilia Romagna, è Giorgio Melandri. Come da tradizione Enologica propone "Caravanserraglio", sezione curata da Marco Tonelli e dedicata a incontri e dibattiti, giornalisti e critici tra i quali Andrea Grignaffini, Enzo Vizzari, Leila Salimbeni, Arianna Gandolfi, racconteranno le storie di 10 grandi personaggi dell'enogastronomia della regione, da Gianfranco Bolognesi e Elio Tosi, da Giorgio Fini a Giacinto Rossetti. In "Genius Loci", nuovo spazio della manifestazione, di scena invece 13 grandi prodotti della regione - dallo squacquerone alla mora romagnola, dalle amarene brusche di Modena al pomodoro di Piacenza - interpretati come ingredienti del più semplice e popolare dei cibi: il panino. Da sabato a lunedì il pubblico potrà spaziare tra 13 diverse "imbottiture", accompagnate da altrettanti e differenti vini. Il "Teatro dei Cuochi", coordinato da Enrico Vignoli, sarà invece accolto in locali e luoghi al di fuori della sede di Palazzo Re Enzo dove scoprire chi, grazie a prodotti, vini, cucina e accoglienza, racconta ogni giorno la sua terra. Fra questi Parini, Sartini, D'amato, Marcattilii, Spigaroli.

La parte espositiva vedrà la presenza all'interno dei saloni di Palazzo Re Enzo di circa 130 produttori e cantine, in rappresentanza di tutte le province dell'Emilia Romagna, lungo quel percorso "naturale" che è rappresentato dalla via Emilia, da Rimini a Piacenza (senza ovviamente dimenticare Ferrara).

DICHIARAZIONI:

Pierluigi Sciolette, presidente Enoteca Regionale Emilia Romagna: «Il vino è ambasciatore della nostra cultura e del nostro territorio, un viaggio sulla via Emilia che da 2200 anni unisce come un'unica trama le nostre diversità».

Giancarlo Tonelli, direttore Ascom Confcommercio Bologna: «Bologna è una comunità impegnata nel racconto della regione. La nostra cultura associativa e di impresa è al servizio di questa iniziativa e dei suoi valori».

Matteo Lepore, assessore all'economia del Comune di Bologna: « Enologica fa parte di un disegno che vede Bologna testimone di quel Taste of Italy che qui si respira e si esprime. La nostra città ha un ruolo strategico, culturalmente e geograficamente».

Ambrogio Manzi, direttore Enoteca Servizi: «Come Enoteca Regionale portiamo l'Emilia Romagna in giro per il mondo, ma abbiamo capito che questo non basta: dobbiamo portare il mondo a casa nostra, solo così il lavoro sarà completo e potrà coinvolgere tutti i produttori, anche le realtà più piccole».

Celso De Scrilli, Presidente di Bologna Welcome: «Bologna è la porta dell'Emilia Romagna, da qui i turisti possono viaggiare facilmente verso tutte le altre città, dal mare agli Appennini. Senza gelosie e con il senso di cogliere quante più possibili opportunità».

Federico Orsi, Vice Presidente del Consorzio Vini Colli Bolognesi: «Enologica ha sempre dimostrato di voler portare il racconto oltre il vino. Bello il viaggio sulla via Emilia che ha coinvolto i grandi personaggi dell'enogastronomia regionale. Bologna, sempre più capitale del Pignoletto, si presenta a questo appuntamento con una semplificazione normativa che garantisce più tutela e maggior comunicabilità».

Giorgio Melandri, curatore di Enologica: «Enologica è prima di tutto una comunità che si racconta. La nostra filiera è straordinaria e alla sua qualità oggi dobbiamo aggiungere il racconto che ne disegni il paesaggio, umano e geografico».

All'interno di Enologica troverà anche spazio il progetto "Wines from the south of Europe - Mediterranean Wines", co-finanziato da Unione Europea, Grecia, Italia e Repubblica di Bulgaria. La campagna è finalizzata alla promozione della politica europea della qualità, oltre che presentare un racconto del vino che parta da dove tutto è cominciato, dai luoghi in cui la cultura del vino è nata per poi espandersi in tutto il globo. Orari d'apertura, modalità d'accesso all'evento e programma dettagliato su www.enologica.org

Redazione